Qué ver en Casares de las Hurdes: pueblo y matanza
Casares de las Hurdes es el pueblo hurdano con más sabor tradicional de Las Hurdes Bajas (norte de Cáceres): un buen conjunto de arquitectura negra, la matanza del cerdo más veterana de la comarca y, al lado, la alquería de Vegas de Coria. Si buscas Las Hurdes de siempre —pizarra, humo de chimenea y tradiciones vivas— este es el pueblo.
Qué ver en el pueblo
Casco antiguo y arquitectura negra
El casco de Casares trepa por la ladera con casas de pizarra de tejado lajo, escaleras exteriores y chimeneas que aun hoy echan humo en invierno. Es uno de los mejores conjuntos de arquitectura negra de Las Hurdes; dedícale una hora de callejeo lento, cámara en mano.
La vista desde arriba
Desde el punto más alto del pueblo (y desde la carretera de acceso) se domina el valle del Hurdano: terrazas de huerta, olivares y la sierra al fondo. La postal clásica se toma al atardecer.
Alrededores: Vegas de Coria y el río
A pocos minutos está la alquería de Vegas de Coria, con su ermita y sus fiestas del Cristo; el río Hurdano baja cerca con remansos de baño. Toda la geografía de la comarca se orienta con el mapa de Las Hurdes.
La matanza hurdana de Casares
Casares celebra desde hace más de dos décadas la Matanza Hurdana, fiesta gastronómica en la que se elabora el cerdo al modo tradicional: morcilla hurdana, chorizo, lomo, jamón y el ritual completo en la plaza. Se celebra en febrero (sujeto a calendario anual; confirma fechas en el ayuntamiento). Es una de las mejores puertas para conocer la gastronomía de Las Hurdes.
Fiestas y tradiciones
- Matanza Hurdana: febrero.
- Fiestas del Cristo (Vegas de Coria): septiembre.
- Fiestas patronales del pueblo en verano.
El calendario completo de la comarca, en fiestas de Las Hurdes 2026-2027.
Rutas desde Casares
Desde el pueblo parte un sendero señalizado por el valle (la ruta de la Maja Robledo) entre castaños y huertas, de dificultad baja. Y a un cuarto de hora en coche, El Gasco y su chorro de la Meancera.
Dónde comer y dormir
Casares tiene mesones con cocina hurdana; para la selección comarcal, dónde comer en Las Hurdes y dónde dormir.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la matanza de Casares de las Hurdes? Tradicionalmente en febrero; las fechas exactas varían cada año, confírmalas con el ayuntamiento antes de ir.
¿Qué es Vegas de Coria? Una alquería del municipio de Casares de las Hurdes, con ermita, fiestas del Cristo en septiembre y buen caserío hurdano.
¿Merece la pena la visita? Sí, sobre todo en invierno (matanza, humo de chimeneas) y primavera; es el pueblo que mejor conserva el ambiente tradicional hurdano.
Casares en la geografía hurdana
Casares de las Hurdes es el pueblo-símbolo de Las Hurdes Bajas: sobre la ladera del valle del Hurdano, con su casco de pizarra escalonado y la memoria de la matanza hurdano más veterana de la comarca. Es también uno de los pueblos que aparecieron en el relato histórico de la comarca (el de Alfonso XIII y Buñuel), lo que añade una capa documental a la visita.
El casco, calle a calle
El encanto de Casares es callejero: sube desde la plaza hacia las cotas altas y verás la arquitectura hurdana completa —muros de pizarra en seco, tejados de laja con su peso característico, escaleras exteriores, corrales y chimeneas en uso. El pueblo es pequeño (una hora sobra para el casco) pero denso en detalle; la arquitectura negra de Las Hurdes se entiende mejor aquí que en ningún pueblo grande.
Foto clave: la ladera del pueblo desde la carretera de entrada al atardecer, cuando las chimeneas encienden el humo (invierno) o la luz rasante marca los tejados (verano).
La matanza hurdana en detalle
La Matanza Hurdana de Casares (febrero) es la fiesta gastronómica más veterana de la comarca, con más de dos décadas de historia: elaboración tradicional del cerdo en la plaza, degustación de morcilla hurdano (la joya local, con miel y especias), mercado de artesanía y ambiente de pueblo completo. Es el día perfecto para conocer la gastronomía de Las Hurdes de primera mano.
Consejo: llega antes de media mañana; la elaboración central ocurre entre la mañana y el mediodía, y el estacionamiento del pueblo pequeño se llena rápido.
Vegas de Coria y el entorno
- Vegas de Coria: la alquería del municipio, con su ermita, su caserío hurdano y las fiestas del Cristo en septiembre; un paseo corto y muy auténtico.
- El río Hurdano: remansos de baño cerca del pueblo en verano.
- El Gasco: a minutos, con el chorro de la Meancera y el volcán: la mejor combinación de día con Casares.
Ruta de la Maja Robledo
Desde Casares parte la ruta de la Maja Robledo, un sendero señalizado de dificultad baja por el valle entre castaños, huertas y muros de piedra: la caminata perfecta después de la comida (1,5-2 h). En primavera, con el valle verde; en otoño, con los castaños dorados.
Preguntas frecuentes extra
¿Cuándo ir a Casares? Febrero para la matanza; primavera y otoño para el casco y las rutas; agosto para las fiestas de Vegas de Coria.
¿Hay alojamiento en el pueblo? Oferta limitada pero real; para más opciones, la capital y Pinofranqueado (dónde dormir).
¿Se puede comer bien? Sí: bares y mesones locales con cocina hurdana; selección comarcal en dónde comer.
Para profundizar, no te pierdas la guía de Casares de las Hurdes.
